こんにちは！ 今日は、フランス料理のチーズフォンデュについてご紹介したいと思います。チーズフォンデュとは、チーズを白ワインやキルシュなどで煮込んで、パンや野菜などをつけて食べる料理です。スイスやイタリアのアルプス地方の郷土料理としても知られています。
私は、チーズフォンデュが大好きで、よく家で作って楽しんでいます。チーズフォンデュの魅力は、濃厚でとろけるチーズの味わいと、さまざまな具材との相性の良さです。チーズフォンデュに合う具材は、定番のパンやブロッコリー、ニンジン、ベーコンなどのほかに、変わり種としてかまぼこ、アボカド、カステラなどもおすすめです。
チーズフォンデュは、日本料理と比べると、カロリーが高く、塩分が多いという特徴があります。しかし、チーズにはカルシウムやタンパク質などの栄養素も豊富に含まれているので、適度な量を食べることで健康にも良いと言えます。日本料理とのバランスを考えると、チーズフォンデュの後には、さっぱりとした味のスープやサラダ、果物などを食べると良いでしょう。チーズフォンデュは、家庭でも簡単に作ることができます。市販のピザ用チーズやカマンベールチーズを使って、小さめの鍋やホットプレートで作ることができます。チーズフォンデュ鍋があれば、より本格的に楽しむことができます。チーズフォンデュは、温かくておいしいだけでなく、色とりどりの具材をチーズに絡めて食べる楽しさも魅力です。
